Saccorosso
MAD770.00
In Stock
FORMAT : 25 Kg
TYPE : Type 00
PROTÉINE : 13%
DURÉE DE CONSERVATION : 12 Mois
BOULANGERIE : W300 / 320
ÉLASTICITÉ : P/P 0,50/0,60
Description
Saccorosso, la plus connue des farines Caputo. Son gluten, avec un rapport équilibré d’extensibilité, de force et d’élasticité, est idéal pour la transformation dans les pizzerias, les pâtisseries et en cuisine par les chefs.
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